品味一座城市，要从当地的美食开始。4月29日上午，汕头市潮南区合胜广场人声鼎沸、热闹非凡。为期5天的2023年潮南文化美食节在这里火热开幕，在这个春日掀起了潮南文化美食产业消费热潮。

为期5天的2023年潮南文化美食节正式开幕。张伟炜 摄

潮南区华瑶青少年潮乐团演奏潮州音乐。张伟炜 摄

本届美食节由潮南区文化广电旅游体育局、潮南区总工会主办，峡山街道办事处、合胜广场协办，不仅吸引不少本地市民，还招徕了广州、深圳、潮州、普宁等省内游客前来品美食、叹生活。

作为“有文化”的美食节，开幕式伊始，精彩的文艺表演就赢得台下观众阵阵喝彩。来自陇田镇华瑶社区的潮州音乐、成田镇西岐村英歌舞表演，让大家感受民俗传统文化的魅力和活力。一曲现代歌曲《潮南之歌》则歌颂了潮南人民祖祖辈辈的辛勤耕耘，赞美了潮南经济社会的发展进步，唱响了潮南人民干事创业的心声。

入选“潮南潮味·一店一美食”评选活动榜单的第一组商家接受颁奖。张伟炜 摄

本届美食节设置了60个非遗文化和美食展示摊位，诠释着地道潮南文化美食的丰富内涵。其中，在非遗文化展示摊位，陇美金漆画非遗传承人胡兆明带来了六七件精心准备的作品，希望在展示潮南非遗文化的同时能够吸引更多的年轻人加入到传承发扬传统文化的队伍中来。美食节期间还将举办文艺晚会、猜灯谜等文化惠民活动，满足市民游客文化需求，营造浓厚节日氛围。

成田镇西岐村英歌舞表演，展示民俗传统文化的魅力和活力。张伟炜 摄

开幕式当天，“潮南潮味·一店一美食”评选活动颁奖仪式可谓是重头戏。在汕头市餐饮协会副会长蔡锦荣对评选活动点评之后，入选的两组24个商家一一上台亮相接受颁奖。港仔饭店、亚强餐饮店、阿生大排档、吴南槟老鹅店、陈元牛肉丸店……一家家本地市民熟识的餐饮店代表，在食客的注目下领到了属于自家的“潮南潮味”认证。

入选“潮南潮味·一店一美食”评选活动榜单的第二组商家接受颁奖。张伟炜 摄

本地小吃是最受关注的美食，在美食节的现场，一道道潮南传统美食一字排开，仙城束砂、沙陇鱼丸、峡山熏鸭脯、阿生虾枣、酥肉饼、戈饭……特色美食“一站式”集结，看得现场食客垂涎欲滴。一位特意从外地赶回来的老潮南人在现场吃了一把仙城束砂后，不禁感慨：“这个味道啊，几十年来，就是忘不了它。”

一方水土养一方人，不管走多远，家乡的口味不变，家乡的味道依旧是最地道的美食。一道道简单的佳肴背后，是历史和传统文化凝聚的大味道，更是一个个地区自己独有的“小味道”。在潮南大地上，这些味道将不断延续……

【南方+记者】张伟炜

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